LUBINA O DORADA AL HORNO
Ingredientes para 4 personas
4Lubinas o 4 doradas de ración
Aceite de oliva virgen.
5 pimientos verdes.
3 tomates.
1 hoja de laurel.
1 rama de tomillo.
5 patatas.
2 cebollas
8 dientes de ajo.
Sal

Modo de preparación:
Untar con aceite una fuente de horno. Colocar en el fondo una capa de las patatas cortadas en rodajas finas, luego el tomate, también cortado en rodajas finas. A continuación la cebolla, cortada en aros, y al final el ajo picado. Espolvoreamos con el tomillo, ponemos una hoja de laurel, sazonamos y sólo falta un chorrito de un buen aceite de oliva virgen. Hornear durante unos 15 minutos.
Poner en todo lo alto las lubinas o doradas (lavadas, limpias y sazonadas), volver a meterlas al horno, también a temperatura media. Y la dejamos durante unos 20 minutos.