MERLUZA CON GULAS
Ingredientes para 4 personas
8 rodajas de merluza frescas
8 langostinos
200 gr. de gulas frescas o congeladas
una cucharada de maicena o harina
un chorrito de vino blanco
un chorrito de aceite de oliva
perejil abundante muy picado
6 dientes de ajo
sal
pimienta

Resumen:
Merluza con gulas.
Tiernas y frescas rodajas de merluza en salsa verde con gulas y langostinos al ajillo. Ideal para platos de pescado en Navidad y todo el año.

Modo de preparación:
En una cazuela con el chorro de aceite dorar a fuego lento 4 dientes de ajos cortados en aros.

Una vez dorados los retiramos y dejamos que temple el aceite fuera del fuego, añadimos la maicena y volvemos a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme.

Le agregamos ahora el vino blanco y dejamos reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua.
Debe quedar muy ligera.

Incorporamos el perejil y seguidamente las rodajas de
merluza salpimentadas.

Dejamos que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos.

Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos los 2 langostinos y los hacemos por ambos lados y seguidamente le agregamos las gulas.

Damos unas vueltas al conjunto y salamos con sal fina.

Incorporamos esto a la cazuela de la merluza.

Y la ponemos otra vez al fuego suave y hasta que se
mezcle todo con cuidado y ya queda lista para comer.