MERLUZA EN SALSA VERDE 400 gr de filetes de merluza o rodajas Resumen: Merluza en salsa verde. Modo de preparación: Lavamos los filetes, los salamos y los pasamos por harina. En una cazuela amplia y llana preparamos un sofrito de cebolla y ajo con bastante aceite y antes de que se empiece a dorar ponemos la merluza y la rebozamos en el sofrito por ambos lados, que queden bien extendidas. Se le añade agua hasta cubrir, la pastilla de caldo en polvo, el perejil bien picadito y los guisantes. Se mantiene a fuego alto hasta que hierva y se baja a fuego medio-bajo hasta que estén blanditos los guisantes, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue el pescado. |