TRUCHA CON SALMÓN Resumen: Trucha con jamón. Modo de preparación: Procuraremos que el pescadero nos limpie la trucha, en casa la lavamos bien y salamos. En una sartén grande y antiadherente (muy importante porque la trucha se rompe y se pega mucho) freiremos la trucha con abundante aceite hirviendo. (Freiremos las truchas de una en una, nunca mas de una en la sartén porque sueltan agua y se enfría el aceite) Mientras en una sartén aparte freímos un poco de cebolla picada junto con las lonchas de jamón. Una vez frita rellenaremos la trucha con la cebolla y las lonchas de jamón Presentaremos en un plato llano junto con un poquito de ensalada y un trozo de limón (opcional) |